Saya bukan tipe ibu2 yang suka dan bisa masak. Tapi karena saya tau kelemahan saya disitu…sejak saya menikah saya sering sekali memasak meski lebih banyak gak enaknya dibanding enaknya 😀
Tapi karena saya merasakan kepuasan tersendiri jika seluruh orang bisa menikmati masakan yang saya buat, saya jadi ketagihan masak.
Yang baru2 ini saya masak adalah : Sayur bening bayam+gambas dan goreng usus sapi.
Sayur Bening Bayam+Gambas (sunda : oyong)
Bahan : – Bayam 1 ikat, 3 bh gambas
– 3 siung bawang merah (ukuran besar) diiris tipis
– Temu kunci 1 ruas jari kelingking
– Garam + penyedap secukupnya
Cara membuat :
– Petik daun bayam + cuci bersih
– Kupas gambas lalu potong2 setebal 2 cm + cuci bersih
– 5 gelas air direbus, masukkan irisan bawang dan bayam sebelum mendidih. Setelah mendidih baru masukkan gambas
– Tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
– Siap dihidangkan
Goreng Usus sapi :
Bahan : – Usus sapi 1/2 kilogram, potong2 kecil (+/- 2 cm)
– kunyit sebesar jari telunjuk
– 3 sendok makan ketumbar
– 3 sendok garam + penyedap
Caranya :
– rebus usus sapi sampai lunak (kira2 membutuhkan waktu 1 jam. Jadi air harus banyak)
– Haluskan semua bumbu, beri sedikit saja air
– masukkan usus yg sudah direbus dan ditiriskan kedalam bumbu. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap
– goreng usus dalam minyak goreng yang banyak sampai kering
– hidangkan untuk lauk bersama sayur bening bayam+gambas
Catatan : Jika suka sambal, buat sambal goang. 7 bh cabe rawit+1 siung bawang putih+garam+jeruk sambal 1/2 butir.
Selamat mencoba ya para ibu muda…