Resep Karedok Kacang Panjang

Bahan-bahan :

  • 500 gram kacang panjang dipotong kecil2 (-/+ 1/2 cm)
  • 200 gram taoge sayur (yang panjang2, cuci bersih)
  • 9 bh cabe rawit
  • 1 siung bawang putih ukuran sedang
  • 1 ruas jari terasi matang (goreng/ bakar)
  • 1 ruas jari kencur
  • Garam + gula merah secukupnya

Cara membuat :

  • Haluskan semua bumbu seperti membuat sambal.
  • Setelah halus, masukkan irisan kacang panjang dan taoge kedalam sambal tadi dan diaduk rata dengan sedikit ditumbuk pelan (jangan sampai halus, hanya agar sayuran dan sambal tercampur jadi satu)

Catatan :

  • Sajikan dengan nasi hangat, goreng ikan asin dan kerupuk.Catatan :
  • Kacang panjang dan taoge bisa dipakai salah satunya saja (kacang panjang saja or taoge saja), atau lebih enak lagi diganti “leunca”/ terong pokak.
  • menu ini sehat, karena sayuran+sambal semua mentah. Inilah kelebihan orang Sunda, suka lalapan jadi kulitnya juga bagus2. Selamat mencoba.

4 thoughts on “Resep Karedok Kacang Panjang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *